Maíz frito barbacoa

Crujiente, sabroso y con ese punto ahumado que engancha: nuestro maíz frito barbacoa —los famosos “kikos”— es el aperitivo perfecto para compartir. Elaborado con un 85% de maíz, aceite de girasol y aroma barbacoa con un toque de humo y sal, consigue ese equilibrio entre lo salado y lo ahumado que lo hace irresistible en cualquier picoteo.

Beneficios y propiedades

Aunque es un snack para disfrutar, el maíz tiene cosas buenas que contar:

• Fibra, que contribuye al buen tránsito intestinal.
• Hidratos de carbono complejos, fuente de energía duradera.
• Hierro y proteína vegetal, interesantes en dietas vegetarianas.
• Naturalmente sin gluten (el maíz no lo contiene de forma natural).

Su textura crujiente además lo hace muy saciante: con un puñado tienes picoteo para rato.

Cómo usarlo

Tal cual, es el rey del aperitivo: ponlo en un cuenco junto a unas aceitunas y una bebida fría y deja que desaparezca solo. Pero también da mucho juego en cocina: tritúralo grueso y úsalo como “crumble” salado sobre cremas de verduras, ensaladas o tacos; mézclalo con frutos secos para crear tu propio cóctel de aperitivo; o añádelo a un bol de palomitas para un contraste de texturas brutal en noche de peli.

Conservación

Para que no pierda su crujido, guárdalo en un tarro hermético en un lugar seco y fresco. La humedad es su único enemigo: bien cerrado, se mantiene perfecto durante semanas.

Llévatelo a granel en Madrid: compras solo la cantidad que vas a picar, sin bolsas de plástico ni envases innecesarios, y siempre recién repuesto. El aperitivo de toda la vida, comprado como toda la vida.