Melón Cantalupe deshidratado

El melón Cantalupe, con su pulpa anaranjada y aromática, es una de las frutas más perfumadas que existen. Deshidratado, se transforma en tiras melosas de dulzor intenso que saben a verano en cualquier época del año. Un capricho natural difícil de soltar una vez lo pruebas.

Composición

• Betacarotenos, los pigmentos que le dan su color naranja y que el cuerpo transforma en vitamina A.
• Potasio y fibra, buenos compañeros de digestión y recuperación.
• Energía rápida y natural, perfecta para media tarde.

Cómo usarlo

Es un snack delicioso tal cual, pero también brilla troceado sobre yogur griego, en bowls de desayuno, en mezclas de frutas deshidratadas para el trabajo o la mochila, y como decoración de tartas y postres. En coctelería aporta un toque sofisticado: pruébalo en un gin tonic o macerado en cava. Picado fino, da un punto dulce sorprendente a ensaladas con jamón.

Conservación

Consérvalo en un recipiente hermético, lejos del calor y la luz directa. La humedad es su único enemigo: bien guardado aguanta meses en perfecto estado.

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