Pimienta Negra Molida

La pimienta negra molida es, sin discusión, la especia más usada del mundo, y por algo será. Nuestro molido fino procede de bayas maduras secadas al sol, con ese picante cálido y ese aroma amaderado que despierta cualquier plato. Lista para usar, sin molinillo: la comodidad de tenerla siempre a mano en el salero de tu cocina.

Beneficios y propiedades

• Rica en piperina, el compuesto que le da el picante y que tradicionalmente se asocia a estimular la digestión.
• La piperina además ayuda a absorber mejor la curcumina: por eso cúrcuma y pimienta negra son pareja inseparable.
• Fuente natural de antioxidantes, minerales y vitaminas.
• Al estar molida, se integra al instante en salsas, masas y adobos.

Cómo usarlo

Es el comodín universal: huevos, carnes, pescados, cremas, legumbres, pastas, ensaladas... Añádela al final de la cocción para conservar su aroma, o úsala en adobos y mezclas secas para barbacoa. Imprescindible en la carbonara, el guacamole y cualquier vinagreta. Si haces leche dorada o curry con cúrcuma, no olvides su pizca de pimienta negra: potencia sus beneficios.

Conservación

Al estar molida, su aroma es más volátil: guárdala en un bote hermético, lejos de la luz y del calor de los fogones, y compra cantidades pequeñas que renueves a menudo. Así siempre la tendrás en su mejor momento.

Y justo para eso está nuestra tienda: comprando a granel en Madrid te llevas solo lo que vas a gastar en unas semanas, sin plásticos y con la garantía de un producto fresco que no lleva meses en una estantería.