Planta Cortada de Borraja

La borraja (Borago officinalis) es una planta de hojas ásperas, cubiertas de pelillos blancos, y flores azules en forma de estrella. En las huertas de Navarra, La Rioja y Aragón se cultiva como verdura; aquí la tienes como planta seca cortada, con trozos de hoja, tallo y alguna flor, de sabor suave y herbáceo.

Composición

La borraja contiene mucílagos, taninos, flavonoides, ácidos fenólicos y sales de potasio. En la herbolaria tradicional se ha tomado en infusión para favorecer la sudoración y la eliminación de líquidos. Como otras boragináceas, contiene de forma natural alcaloides pirrolizidínicos, así que conviene tomarla solo de forma puntual, nunca a diario ni durante periodos largos. No se recomienda durante el embarazo ni la lactancia, ni para niños, ni si tienes alguna alteración hepática o tomas medicación; ante cualquier duda, consulta con un profesional de la salud.

Cómo usarlo

• Infusión ocasional: una cucharadita por taza de agua recién hervida, tapada 5-10 minutos. Cuela y sirve: una taza al día, como mucho dos, y solo unos pocos días seguidos.
• Con limón y miel: realzan su sabor vegetal.
• En mezclas de herbolario: en pequeña proporción, junto a tomillo o malva.

Conservación

Un bote de cierre hermético, en un armario fresco y seco, sin luz directa ni calor, mantiene su aroma durante varios meses.

Si la compras a granel en Madrid, te llevas solo los gramos que vas a usar, pesados al momento y sin envases de más.