Raíz de Malvavisco

El malvavisco o altea (Althaea officinalis) crece en marismas y orillas húmedas de Europa y Asia, y su raíz lleva siglos en la botica tradicional. Cortada y seca, son trocitos de color crema claro, ligeros y fibrosos, de aroma suave y sabor dulzón y casi neutro. Al mojarla suelta un mucílago que espesa el agua: con él se elaboraron los primeros dulces de malvavisco.

Composición

Es rica en mucílagos, además de almidón, pectinas y flavonoides, y no contiene cafeína. Tradicionalmente se ha usado para suavizar la garganta y cuidar la mucosa del estómago. No se recomienda durante el embarazo ni la lactancia, ni en menores de 3 años; sus mucílagos pueden retrasar la absorción de los medicamentos, así que sepárala al menos una hora de cualquier medicación. Ante cualquier duda, consulta con un profesional de la salud.

Cómo usarlo

• Maceración en frío: la mejor forma de extraer sus mucílagos. Deja 1 o 2 cucharaditas en una taza de agua fría entre 30 minutos y un par de horas, remueve y cuela. Tómala recién hecha; no la guardes de un día para otro.
• Templada: calienta la maceración colada sin que hierva y añade miel o limón.
• En mezclas de herbolario: combínala con tomillo o malva.

Conservación

En un bote hermético, en lugar seco y fresco, lejos de la luz. Es muy sensible a la humedad, que la vuelve pegajosa: cierra bien el envase tras cada uso.

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