Raíz de Valeriana

La raíz de valeriana (Valeriana officinalis) es una de las plantas más conocidas de la herbolaria tradicional. Esta raíz cortada y secada tiene un aroma intenso y muy peculiar —terroso, profundo, de los que no dejan indiferente— que la delata al instante. Se usa desde la Grecia clásica y era habitual en las boticas de nuestras abuelas.

Composición

La raíz de valeriana contiene ácidos valerénicos, valepotriatos y aceites esenciales, sus compuestos más característicos y estudiados. Es naturalmente libre de cafeína. Si tomas medicación sedante, estás embarazada o en lactancia, consulta antes con un profesional de la salud, y evita combinarla con alcohol.

Cómo usarlo

• Infusión: una cucharadita de raíz por taza, agua a 90-95°C y 10 minutos de reposo, tapada.
• Maceración en frío: deja la raíz en agua a temperatura ambiente toda la noche; este método tradicional suaviza el aroma.
• En mezcla: combínala con melisa, tila, pasiflora o lúpulo para hacer tu propia mezcla de infusión.
• Con miel: redondea su sabor intenso y la hace mucho más agradable.

Conservación

Guárdala en un tarro hermético, en lugar seco, fresco y protegido de la luz. Al ser una raíz leñosa se conserva muy bien durante largo tiempo; ese aroma penetrante es completamente normal y señal de buena calidad.

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