Regaliz Palo

El palo de regaliz es pura nostalgia: esa raíz leñosa que se mastica despacio y va soltando su dulzor anisado y terroso. Procede de la raíz de la planta Glycyrrhiza glabra, y sigue siendo uno de los caprichos más naturales que existen: sin azúcares añadidos, sin envoltorios, solo raíz.

Composición

Tradicionalmente se ha usado para suavizar la garganta, refrescar el aliento y como apoyo digestivo. Masticarlo es además un buen aliado para quienes quieren mantener la boca ocupada, por ejemplo al dejar de fumar.

Cómo usarlo

• Para masticar: tal cual, como golosina natural de toda la vida; el extremo se va deshilachando y libera el sabor.
• Infusión: trocea o machaca un palo y déjalo infusionar 10 minutos en agua caliente, solo o con anís y manzanilla.
• Postres y licores: úsalo para aromatizar cremas, siropes o licores caseros dejándolo macerar.

Conservación

Guárdalo en un bote o bolsa de tela en lugar seco y ventilado. La raíz seca se conserva en perfecto estado durante muchos meses.

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