Sal Ahumada

La sal ahumada lleva el aroma de la brasa directamente a tu despensa. Se elabora ahumando sal marina sobre maderas naturales durante horas, un proceso lento que impregna cada cristal con ese sabor profundo a hoguera y madera que tanto nos gusta. Con una pizca consigues que cualquier plato sepa a parrilla, sin encender el fuego.

Beneficios y propiedades

Su gran ventaja es la potencia aromática: al aportar tanto sabor con tan poca cantidad, ayuda a sazonar de forma más moderada. Procede de sal marina, por lo que conserva los minerales propios de esta, y el ahumado se realiza con madera natural, sin aromas artificiales ni aditivos añadidos.

Cómo usarlo

Es el comodín de la cocina vegetariana y vegana: da un toque "a bacon" a tofu, tempeh, cremas de legumbres y verduras asadas. Prueba una pizca sobre huevos a la plancha, salmón, hummus, palomitas caseras o un guacamole. En carnes a la barbacoa intensifica el sabor a brasa, y en salsas barbacoa caseras es simplemente imprescindible. Añádela al final de la cocción para que el aroma no se pierda.

Conservación

Mantenla en un tarro bien cerrado, lejos de la humedad y de otros alimentos que puedan absorber su aroma. Bien guardada, conserva su carácter ahumado durante muchísimo tiempo.

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