Semillas de Cardo Mariano

El cardo mariano es una planta de la familia de las asteráceas que lleva milenios creciendo en las laderas mediterráneas. Sus semillas —técnicamente aquenios— son pequeñas, duras y con un ligero brillo grisáceo. Lo que las hace especiales es su contenido en silimarina, un complejo de flavonolignanos que la fitoterapia tradicional ha asociado históricamente al cuidado del hígado. Un clásico de la herboristería que merece un lugar en tu despensa.

Beneficios y propiedades

• Ricas en silimarina, el principal compuesto activo de la planta, concentrado especialmente en la capa exterior de la semilla.
• Fuente de fibra y de ácidos grasos insaturados.
• Tradicionalmente se utiliza para apoyar la función hepática y digestiva en el contexto de la medicina tradicional herbal.
• Sin aditivos: solo semilla pura, sin tratamientos post-cosecha.

Cómo usarlo

• Infusión: machaca ligeramente una cucharada de semillas (con mortero o el reverso de una cuchara) para liberar la silimarina, ponlas en agua caliente y deja reposar 10 minutos. Cuela y bebe. Puedes añadir un poco de miel.
• Molidas sobre yogur o ensaladas: pasa las semillas por un molinillo de café y espolvorea sobre el desayuno o la ensalada. Sabor suave, ligeramente amargo.
• En smoothies: media cucharadita molida en tu batido verde habitual.
• Consulta con un profesional de la salud si tomas medicación o estás embarazada antes de consumirlas de forma habitual.

Conservación

Guarda las semillas enteras en un bote hermético, en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Así se conservan perfectamente durante más de un año. Si las mueles, consúmelas en pocos días o guarda el polvo en la nevera.

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