Semillas de Zaragatona

Las semillas de zaragatona, conocidas también como psyllium, son pequeñas pero esconden algo impresionante: en contacto con agua, forman un gel mucilaginoso que literalmente puedes ver cómo se expande en el vaso. Esa capacidad de absorber líquido es exactamente lo que las hace tan útiles, tanto para el bienestar digestivo como para la cocina sin gluten.

Beneficios y propiedades

Son excepcionalmente ricas en fibra soluble en forma de mucilago, que puede contribuir a favorecer el tránsito intestinal y a mantener una sensación de saciedad. Tradicionalmente se usan para apoyar la regularidad digestiva. Es importante tomarlas siempre con abundante agua (al menos un vaso grande) para que el mucilago se expanda correctamente y no cause molestias.

• Altísimo contenido en fibra soluble (mucilago)
• Puede contribuir a la regularidad intestinal
• Efecto saciante natural
• Imprescindible en panadería sin gluten por su poder aglutinante

Cómo usarlo

• Bienestar digestivo: 1 cucharadita en un vaso grande de agua o zumo, remover bien y beber de inmediato antes de que gelifique del todo
• Panadería sin gluten: añade 1-2 cucharadas a masas de pan o galletas para aportar elasticidad y estructura (sustituye parcialmente al glutén)
• Porridge: espesa la avena o cualquier crema de cereales de forma natural
• Espesante en recetas: funciona en purpurés, salsas y postres

Importante: bebe siempre suficiente líquido al consumirlas. No tomar sin líquido.

Conservación

Bote hermético en lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz. La humedad puede hacer que las semillas empiecen a gelatinizar, así que mantén el bote bien cerrado siempre.

Las tienes disponibles a granel en Madrid en nuestra tienda, sin plásticos y recién envasadas, para que lleguen en perfectas condiciones y no acumules más cantidad de la que vas a usar.