Té Azul Oolong

El Té Azul Oolong es uno de los grandes tesoros del mundo del té: una variedad semifermentada que vive a medio camino entre el té verde y el té negro. Originario de la provincia de Fujian (China), se elabora con hojas de Camellia sinensis sometidas a una oxidación parcial y cuidadosamente controlada. Al infusionarlo, regala un precioso color rojo-anaranjado y un sabor redondo con matices afrutados, más arom ático que un verde y más suave que un negro.

Beneficios y propiedades

El oolong es fuente natural de polifenoles antioxidantes, en una proporción intermedia entre el té verde y el negro gracias a su fermentación parcial. Aporta minerales como cinc, magnesio, manganeso, potasio y flúor, y contiene más cafeína (teína) que el té verde, lo que lo convierte en un buen aliado para empezar el día. Tradicionalmente se ha tomado como bebida digestiva tras las comidas y como apoyo dentro de una alimentación equilibrada. Su contenido en flúor se asocia además al cuidado de la salud bucal.

Cómo usarlo

• Infusión clásica: una cucharadita por taza, agua a 85-90°C y 3-5 minutos de reposo. No uses agua hirviendo para no amargarlo.
• Múltiples infusiones: las hojas de oolong aguantan varias infusiones, revelando matices distintos en cada una, al estilo de la tradición china.
• Tras las comidas: su perfil digestivo lo hace ideal de sobremesa.
• Solo, sin azúcar: para apreciar todos sus matices afrutados.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético opaco, en lugar fresco y seco, lejos de la luz, la humedad y los olores intensos, para que conserve su aroma y sus matices durante muchos meses.

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