Té Blanco Pai Mu Tan

El Té Blanco Pai Mu Tan es uno de los tés más delicados y apreciados del mundo. Procede de las montañas de Fujian (China) y se recolecta en primavera, aprovechando solo los brotes más jóvenes, de color plateado, y las primeras hojas tiernas. Se secan al sol sobre telas para preservar todas sus cualidades. El resultado es un té de color verde claro casi blanquecino, textura aterciopelada y un sabor sutil, fresco y ligeramente dulce. Durante siglos estuvo reservado al emperador y la nobleza, que lo consideraban un auténtico elixir.

Beneficios y propiedades

El té blanco es el menos procesado de todos, por lo que conserva una alta capacidad antioxidante gracias a su riqueza en polifenoles, que ayudan a neutralizar los radicales libres. Aporta minerales como cinc, calcio, magnesio, manganeso, hierro, potasio y flúor, y apenas contiene teína, lo que permite tomarlo a cualquier hora del día, incluso por la tarde. Tradicionalmente se ha asociado al bienestar y la vitalidad, y su contenido en flúor se relaciona con el cuidado de la salud bucal.

Cómo usarlo

• Infusión delicada: una cucharadita generosa por taza, agua a 70-80°C (nunca hirviendo) y 4-6 minutos de reposo. El agua demasiado caliente arruina su sutileza.
• Múltiples infusiones: sus hojas admiten varias infusiones suaves, ideales para una tarde tranquila.
• A cualquier hora: al ser bajo en teína, perfecto también por la tarde-noche.
• Solo, sin añadidos: para apreciar su sabor delicado y aterciopelado.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético opaco, en lugar fresco y seco, protegido de la luz, la humedad y los olores. Al ser tan delicado, conviene mimar su conservación para disfrutar de toda su finura.

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