Té Chai

El Té Chai es una de esas bebidas que reconfortan con solo olerlas. Originario de la India, combina té negro con una orquesta de especias —canela, jengibre, pimienta negra, clavo, anís, raíz de achicoria y un toque de cardamomo— para crear una infusión intensa, cálida y profundamente aromática. El té negro, base de la mezcla, se extrae de la Camellia sinensis y destaca por su mayor oxidación, que le da cuerpo, color y un carácter inconfundible.

Beneficios y propiedades

Esta mezcla une los polifenoles antioxidantes del té negro con los compuestos beneficiosos de sus especias. El jengibre, el clavo y la canela aportan propiedades digestivas y antiinflamatorias tradicionalmente valoradas para aliviar la pesadez tras las comidas. Además, el té negro contiene minerales como cinc, calcio, magnesio, manganeso, hierro, potasio y flúor, y su contenido en este último se asocia al cuidado bucal. Aporta teína, lo que lo convierte en un buen acompañante para las mañanas. Una taza con sabor a especiero indio.

Cómo usarlo

• Chai latte clásico: cuece una cucharada del té en una mezcla de agua y leche (o bebida vegetal) durante 3-5 minutos, cuela y endulza con miel. El auténtico masala chai.
• Infusión simple: una cucharadita por taza, agua a 95°C y 4-5 minutos de reposo.
• Especiado y frío: prepáralo cargado, enfríalo y sírvelo con hielo y un chorrito de leche.
• Con un toque extra: añade una vaina de cardamomo o una rodaja de jengibre fresco para intensificarlo.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz y la humedad, para que el té y las especias conserven todo su aroma durante muchos meses.

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