Té Rooibos

El rooibos es uno de esos descubrimientos que enganchan. Aunque se le llame “té rooibos”, en realidad es una infusión elaborada con la planta Aspalathus linearis, originaria de las montañas de Cederberg, en Sudáfrica. Se obtiene fermentando las finas hojas del arbusto, lo que le otorga su característico color rojizo, un aroma cálido y dulzón y un sabor suave y naturalmente dulce, sin apenas calorías.

Composición

El gran atractivo del rooibos es que es naturalmente libre de cafeína, lo que lo hace apto para toda la familia y perfecto para las últimas horas del día. Tradicionalmente se ha tomado como infusión reconfortante tras las comidas. Su sabor dulce y redondo lo convierte en una de las infusiones más versátiles que existen.

Cómo usarlo

• Infusión clásica: una cucharadita por taza, agua recién hervida y 5-7 minutos de reposo. No amarga aunque lo dejes más tiempo.
• Rooibos latte: con leche o bebida vegetal caliente, reconfortante y cremoso.
• Como base de blends: combina de maravilla con vainilla, cítricos, canela o frutos rojos.
• En frío: prepáralo, enfríalo y sírvelo con hielo y limón para una bebida refrescante sin cafeína.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Bien cerrado conserva su aroma cálido y su color rojizo durante muchos meses.

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