Té Rooibos Dr. Livingstone

El rooibos Dr. Livingstone es, en realidad, una pequeña trampa con encanto: no es un té, sino una infusión elaborada con la planta Aspalathus linearis, originaria de las montañas de Sudáfrica. Eso significa que no contiene teína ni ningún estimulante, así que puedes disfrutarla a cualquier hora, incluso de noche. Se obtiene fermentando las finas hojas del arbusto, lo que le da su precioso tono rojizo, un aroma cálido y dulzón y un sabor suave y reconfortante, prácticamente sin calorías.

Beneficios y propiedades

El rooibos destaca por ser naturalmente libre de cafeína, lo que lo hace apto para toda la familia y para tomar a última hora del día. Es fuente de antioxidantes naturales como el aspalatino, un compuesto característico de esta planta, y aporta minerales de forma natural. Tradicionalmente se ha tomado como infusión reconfortante y digestiva tras las comidas. Su sabor dulce y redondo gusta incluso a quienes no son aficionados a las infusiones.

Cómo usarlo

• Infusión clásica: una cucharadita por taza, agua recién hervida y 5-7 minutos de reposo. Al no tener teína, no amarga aunque se infusione más tiempo.
• Con un chorrito de leche o bebida vegetal, se convierte en un rooibos latte muy reconfortante.
• De noche, como alternativa sin cafeína a un té de tarde.
• En frío: prepáralo, enfríalo y sírvelo con hielo, limón y un toque de miel.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Bien cerrado conserva su aroma cálido y su color rojizo durante muchos meses.

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