Té Rooibos Dr. Livingstone

El rooibos Dr. Livingstone es, en realidad, una pequeña trampa con encanto: no es un té, sino una infusión elaborada con la planta Aspalathus linearis, originaria de las montañas de Sudáfrica. Se obtiene fermentando las finas hojas del arbusto, lo que le da su precioso tono rojizo, un aroma cálido y dulzón y un sabor suave y reconfortante, prácticamente sin calorías.

Composición

El rooibos destaca por ser naturalmente libre de cafeína, lo que lo hace apto para toda la familia y para tomar a última hora del día. Tradicionalmente se ha tomado como infusión reconfortante y digestiva tras las comidas. Su sabor dulce y redondo gusta incluso a quienes no son aficionados a las infusiones.

Cómo usarlo

• Infusión clásica: una cucharadita por taza, agua recién hervida y 5-7 minutos de reposo. Al no tener teína, no amarga aunque se infusione más tiempo.
• Con un chorrito de leche o bebida vegetal, se convierte en un rooibos latte muy reconfortante.
• De noche, como alternativa sin cafeína a un té de tarde.
• En frío: prepáralo, enfríalo y sírvelo con hielo, limón y un toque de miel.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Bien cerrado conserva su aroma cálido y su color rojizo durante muchos meses.

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