Tomate Cherry Deshidratado

Pequeño, rojo e intensísimo. El tomate cherry deshidratado es como tener el sabor de un tomate de temporada multiplicado por diez. Lo que en fresco es dulce y ácido a la vez, aquí se convierte en algo casi umami, con una profundidad de sabor que transforma cualquier plato. Nuestro tomate cherry está deshidratado lentamente, sin sal añadida ni conservantes.

Beneficios y propiedades

El tomate es una de las fuentes más conocidas de licopeno, un antioxidante que le da su color rojo y que se concentra aún más tras el proceso de deshidratación. También aporta vitaminas C, A y K, así como potasio. Es una opción sabrosa y nutritiva para enriquecer platos sin añadir apenas calorías.

Cómo usarlo

• En ensaladas con mozzarella fresca, albahaca y un buen aceite de oliva virgen extra.
• En pastas y arroces: añádelos directamente o rehidrátalos unos minutos en agua tibia antes.
• Para hacer salsas intensas: tritúralos con ajo, albahaca y aceite de oliva.
• Como aperitivo: solos o con un poco de orégano y aceite, sobre una tostada.
• Rehidratados en aceite de oliva con hierbas: un tomate semi-seco casero espectacular para antipastos.

Conservación

En bote hermético en lugar fresco y seco. Una vez rehidratados en aceite, guárdalos en la nevera y consúmelos en 2 semanas.

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