Zero WasteSin envases de más
100% NaturalSin aditivos ni conservantes
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Setas
Trompeta Negra Deshidratada
€15,00
/ 100g
€150,00 / kg · IVA incluido
✶ A Granel Madrid ✶
Seta trompeta negra silvestre deshidratada, intensa y aromática.
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la cantidad justa
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Antes de las 13:00, mañana laborable
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Origen trazado
productor conocido
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Beneficios y nutrientes
100% trompeta negra (Craterellus cornucopioides) deshidratada.
Lo que aporta por 100 g
- Bajo contenido en azúcares
Ideal para
También en su composición: cobre, fibra, potasio, selenio, vitamina B3, zinc.
Calculado sobre los valores medios de la información nutricional de esta ficha (umbrales del Reglamento (CE) 1924/2006).
Descripción
La trompeta negra (Craterellus cornucopioides), conocida popularmente como «trompeta de la muerte» pese a ser un auténtico manjar, es una de las setas silvestres más apreciadas de la cocina. Crece en bosques húmedos a finales de verano y en otoño, y se reconoce por su forma cónica y su color negro intenso. Deshidratada concentra su sabor: fresco, con elegantes matices ahumados que perfuman cualquier plato.
Composición
La deshidratación intensifica su umami y permite tenerla siempre a mano.
Cómo usarlo
- Hidrátala 20-30 minutos en agua templada antes de cocinar; reserva ese agua como caldo.
- En risottos y arroces de montaña.
- En salsas para carnes, pasta o huevos.
- En revueltos, croquetas y guisos de invierno.
- Molida en seco, como condimento umami.
Conservación
Guárdala en un tarro hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. Protegida de la humedad se conserva en perfecto estado durante muchos meses.
Cómprala a granel en Madrid: rinde muchísimo, así que te llevas justo los gramos que necesitas, sin envases innecesarios y con producto selecto siempre fresco.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
100% trompeta negra (Craterellus cornucopioides) deshidratada.
Alérgenos
No contiene alérgenos de declaración obligatoria.
Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos de declaración obligatoria, así que no podemos descartar la presencia de trazas de cualquiera de ellos.
Si eres alérgico o intolerante, revisa siempre la etiqueta del envase que recibes: es la que manda. Información alimentaria y alérgenos
Información nutricional
Valores medios orientativos por 100 g de seta deshidratada: Energía 290 kcal / 1215 kJ; Grasas 3 g, de las cuales saturadas 0,5 g; Hidratos de carbono 45 g, de los cuales azúcares 5 g; Proteínas 25 g; Sal 0,1 g. Una vez rehidratada, los valores por ración son notablemente menores.
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Trompeta Negra Deshidratada
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