Arroz Basmati con Cúrcuma y Jengibre (Ecológico)

Abre el bote y déjate llevar: este arroz basmati ecológico viene acompañado de un preparado de especias e ingredientes deshidratados —cebolla, tomate, jengibre, ajo, cúrcuma, mostaza, hojas de curry, cilantro y pimienta— que convierte un simple arroz en un viaje directo a la cocina india. El grano largo y aromático del basmati, con su textura suelta característica, absorbe las especias y llena la cocina de un aroma que abre el apetito antes de sentarse a la mesa.

Beneficios y propiedades

• Rico en vitaminas del grupo B (B1, B3 y B6, además de B2, B5, B8 y B9), que participan en el metabolismo energético.
• Aporta vitamina E, con acción antioxidante, y vitamina K, que interviene en la coagulación.
• Hidratos de carbono complejos de absorción lenta, energía sostenida para cuerpo y cerebro.
• Aporta el doble de fibra que el arroz blanco convencional y ayuda a mantener más estables los niveles de azúcar en sangre, en porciones razonables.
• La cúrcuma y el jengibre se usan tradicionalmente en la cocina india tanto por su sabor como por sus propiedades aromáticas y digestivas.

Cómo usarlo

Haz un sofrito breve del preparado con un buen aceite de oliva, añade entre 2 y 2,5 partes de agua, tapa y cuece a fuego medio unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. En 15-18 minutos tienes listo un arroz especiado perfecto como guarnición de verduras asadas, tofu, pollo o pescado, o como base de un bowl con garbanzos, yogur y cilantro fresco. Sobras del día siguiente? Saltéalas con un huevo y tendrás un arroz frito especiado de lujo.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético, en lugar fresco y seco, lejos de la luz, para que las especias mantengan todo su aroma durante meses.

Comprándolo a granel en Madrid te llevas la cantidad exacta, sin envases de plástico y con especias siempre frescas gracias a nuestra rotación constante. Sabor de la India, compra con conciencia.