Fideuá de Mar y Montaña

La fideuá de mar y montaña reúne en un solo plato lo mejor de dos mundos: el sabor intenso del fumet de pescado y el aroma profundo de las setas silvestres. Es la combinación clásica de la cocina mediterránea llevada al formato más cómodo posible: una fideuá lista para cocinar que huele a lonja y a bosque a la vez.

Composición

Se elabora sin conservantes, con pasta de fideo de calidad, setas silvestres deshidratadas y fumet natural concentrado. Las setas aportan fibra, proteína vegetal y minerales, mientras que el fumet le da ese fondo marino sabroso sin necesidad de potenciadores artificiales. Un plato completo, sabroso y honesto.

Cómo usarlo

Sofríe un diente de ajo en aceite de oliva, incorpora la fideuá y añade agua o caldo caliente (unas dos partes de líquido por una de producto). Cuece a fuego medio 10-12 minutos. Si quieres rizar el rizo, añade unas gambas, unos trocitos de sepia o unos taquitos de pollo al sofrito inicial: el resultado es una fideuá de domingo en menos de veinte minutos. Sírvela con un buen alioli casero.

Conservación

Consérvala en un bote hermético, en sitio fresco y seco, lejos de la luz. Mantendrá su aroma y textura durante meses.

Cómprala a granel en Madrid en nuestra tienda: solo la cantidad que vayas a usar, sin envases de plástico y con producto siempre fresco. Comer bien y cuidar el planeta pueden ir en el mismo plato.