Kiwi deshidratado

Verde intenso, ácido y dulce a la vez: el kiwi deshidratado en rodajas es uno de esos snacks que sorprenden. Al secarse, el kiwi concentra todo su sabor tropical y mantiene esa chispa ácida tan característica, además de conservar sus antioxidantes y carotenos naturales.

Beneficios y propiedades

• Vitamina C y E, antioxidantes que el kiwi conserva especialmente bien.
• Fibra y potasio, para digestión y recuperación muscular.
• Enzimas naturales como la actinidina, que tradicionalmente se asocia a una mejor digestión de las proteínas.
• Electrolitos que lo hacen perfecto para deportistas.

Cómo usarlo

Las rodajas de kiwi deshidratado son perfectas para picar entre horas, decorar tartas y cheesecakes, enriquecer tu muesli o bowl de yogur, o dar un giro exótico a tu gin tonic. También quedan geniales en mezclas caseras de frutos secos para el monte o trituradas en granolas. Si las hidratas unos minutos en agua o zumo, recuperan una textura jugosa ideal para repostería.

Conservación

Manténlo en un tarro hermético, protegido de la luz, el calor y la humedad. Así conservará su color y su textura flexible durante meses.

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