Lino Dorado

El lino dorado es una de esas semillas que, una vez que la incorporas a tu rutina, no entiendes cómo vivías sin ella. Con su color dorado claro y su sabor suave con un leve toque a nuez, es discreta pero increíblemente versátil. Y lo mejor: muy poca cantidad ya marca la diferencia en tu plato y en tu cuerpo.

Composición

El lino dorado es una fuente excepcional de ácido alfa-linolénico (ALA), el omega-3 de origen vegetal. Para aprovechar bien sus nutrientes, lo ideal es tomarla molida o remojada, ya que la semilla entera pasa en gran parte sin digerirse.

Cómo usarlo

• Muélela justo antes de añadirla al porridge o a tus batidos matutinos.
• Incorpórala a masas de pan artesano para añadir textura y nutrientes.
• Úsala como sustituto del huevo: mezcla 1 cucharada de lino molido con 3 de agua fría, deja reposar 5 minutos y tendrás un aglutinante perfecto para tortitas, magdalenas o hamburguesas vegetales.
• Espolvorea sobre yogur, ensaladas o tostadas para un toque crujiente.

Conservación

Guarda las semillas enteras en un bote hermético en lugar fresco y oscuro. Una vez molida, consúmela en el momento: los omega-3 se oxidan rápidamente al exponerse al aire y la luz.

Puedes comprar tu lino dorado a granel en Madrid en nuestra tienda, sin plásticos, en la cantidad que necesites. Así siempre tendrás producto fresco, sin excedentes y sin envases de un solo uso.