Macarrón de Trigo Sarraceno Ecológico

El trigo sarraceno —también llamado alforfón— tiene uno de esos sabores que no dejan indiferente: rústico, ligeramente terroso, con un punto de nuez que se intensifica al cocinarse. Los macarrones de trigo sarraceno ecológico llevan esa personalidad directamente a tu plato, con una pasta de color oscuro y aspecto artesanal que ya adelanta lo que te espera en el primer bocado.

Beneficios y propiedades

• El trigo sarraceno no contiene gluten de forma natural: una opción interesante para quienes reducen el gluten en su alimentación (consulta siempre el etiquetado del lote para confirmar ausencia de contaminación cruzada).
• Fuente de proteínas vegetales: con un perfil de aminoácidos más completo que la pasta de trigo convencional.
• Aporta fibra: contribuye a la sensación de saciedad y al tránsito intestinal.
• Rico en minerales: el alforfón es conocido por su contenido en magnesio, manganeso y fósforo.

Cómo usarlo

Cocción: 6-8 minutos en agua con sal. El sarraceno marida especialmente bien con sabores intensos:

• Con salsa de setas: shiitake o boletus salteados con ajo, vino blanco y perejil. Una combinación clásica que funciona siempre.
• Con verduras asadas: berenjena, pimiento rojo y cebolla caramelizada, terminado con aceite de oliva virgen extra.
• En frío: ensalada con rúcula, nueces, queso de cabra y vinagreta de miel.
• Con pesto de rúcula o de espinacas: el amargor del verde equilibra perfectamente el sabor terroso del sarraceno.

Conservación

Bote hermético, lugar fresco y seco, lejos de la luz. Se conserva perfectamente durante 12 meses o más.

Lo tenemos disponible a granel en Madrid, en nuestra tienda sin plásticos: te llevas la cantidad justa, el producto siempre fresco y sin embalajes innecesarios. Así de sencillo.