Pipa de calabaza tostada

Las pipas de calabaza tostadas tienen ese sabor suave y ligeramente terroso que engancha desde el primer puñado. Planas, de color verde oscuro con esa fina cáscara blanca, son un snack muy completo y uno de los más ricos en minerales de todos los frutos secos. El tostado potencia su aroma y les da ese punto crujiente perfecto.

Beneficios y propiedades

• Zinc: las pipas de calabaza son una de las mejores fuentes vegetales de zinc, mineral esencial para el sistema inmune, la piel y la cicatrización.
• Magnesio: contribuye al funcionamiento muscular, la salud ósea y el sistema nervioso.
• Cobre y manganeso: minerales traza que participan en la producción de energía y en la formación de tejido conectivo.
• Triptófano: aminoácido precursor de la serotonina, que se asocia al bienestar emocional y a un sueño de calidad.
• Vitamina E y antioxidantes: contribuyen a la protección celular frente al estrés oxidativo.
• Grasas insaturadas: perfil lipídico saludable, rico en omega-6 y omega-9.

Cómo usarlo

Como snack son perfectas solas, pero también brillan en recetas. Añádelas a tu muesli o porridge junto con otras semillas para un desayuno mineral. En pan artesano con semillas quedan genial: mezcla con pipas de girasol, sésamo y lino. Espolvoréalas sobre ensaladas de otoño con calabaza asada, espinacas y granada. Y en cremas de verduras (calabaza, zanahoria, boniato) como topping final aportan textura y hacen el plato mucho más completo.

Conservación

Guárdalas en un lugar fresco, seco y sin luz directa, en bote hermético. Al estar tostadas, lo óptimo es consumirlas en 3-4 semanas para mantener su crujiente y evitar que el aceite se degrade.

Puedes comprarlas a granel en Madrid en nuestra tienda: llevas solo la cantidad que necesitas, sin plásticos innecesarios, siempre frescas. Un pequeño gesto que suma mucho.