Proteína
Vegano
Sin azúcar añadido

UE y fuera de la UE, según la cosecha (ver lote)

Proteína Vegetal Fina a granel, montón sobre fondo beige

Tienda en Delicias

Paseo de las Delicias 88 Bis, Madrid
L-V 10-14 y 17-21, S 10-14

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Legumbres · UE y fuera de la UE, según la cosecha (ver lote)

Proteína Vegetal Fina

1,82 € / 100 g

18,20 €/kg · IVA incluido

Pedido mínimo 10 € · Envío 3,95 € · gratis desde 35 € · solo Comunidad de Madrid · o recógelo gratis en Delicias

Soja texturizada fina, versátil en cocina

Guía: cómo elegir y cocer legumbres

100% a granel
la cantidad justa

Entrega en 24-48 h
en días laborables

Información del producto
Consulta ingredientes, alérgenos y formato.

Toda la información

Nutrientes

Soja texturizada fina. Se hidrata en caldo y se usa como carne picada en boloñesa, rellenos y albóndigas.

Sin azúcares añadidos

Contiene azúcares naturalmente presentes.

Descripción

La proteína vegetal fina es soja texturizada molida muy finamente, y es probablemente el ingrediente más práctico que puedes tener en tu despensa si cocinas sin carne. Su textura se integra en salsas y rellenos de forma tan natural que quien no sabe que está ahí no lo nota. Es el aliado invisible de la cocina vegetal de todos los días.

Composición

La proteína vegetal fina es alta en proteína vegetal completa y baja en grasa comparada con la carne picada. Aporta también fibra dietética, hierro y calcio. Al ser de soja, es una fuente muy eficiente: por cada 100 g de producto seco obtienes una cantidad de proteína comparable a muchos alimentos de origen animal, con una huella ecológica muy inferior.

Cómo usarlo

Hidratación básica: pon la proteína fina en un bol y cúbrela con agua o caldo caliente. Deja reposar 10 minutos, escurre bien el exceso de líquido y ya está lista para cocinar.
Boloñesa vegetal: sofríe cebolla, ajo y zanahoria, añade la proteína hidratada, tomate triturado, sal y hierbas. Cuece 20 minutos y tendrás una salsa para pasta, lasaña o canelones.
Rellenos: úsala como base para rellenos de empanadillas, pimientos asados, berenjenas o calabacines.
Hamburguesas veggies: mezcla la proteína hidratada con pan rallado, especias y forma hamburguesas que se cocinan en sartén o al horno.

Conservación

Guárdala en un tarro o recipiente hermético en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. En estas condiciones se conserva durante muchos meses sin perder propiedades. Una vez hidratada, consúmela en 2-3 días guardada en la nevera.

Puedes encontrarla a granel en Madrid en nuestra tienda, eligiendo la cantidad que necesitas sin sobreenvasados ni plásticos innecesarios.

Origen, ingredientes y alérgenos

Origen

UE y fuera de la UE, según la cosecha (ver lote)

Alérgenos

Contiene soja.

Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos de declaración obligatoria, así que no podemos descartar la presencia de trazas de cualquiera de ellos.

Si eres alérgico o intolerante, revisa siempre la etiqueta del envase que recibes: es la que manda. Información alimentaria y alérgenos

Información nutricional

Valores medios orientativos por 100 g en seco: energía 1470 kJ / 348 kcal; grasas 1,5 g, de las cuales saturadas 0,3 g; hidratos de carbono 30 g, de los cuales azúcares 11 g; fibra alimentaria 18 g; proteínas 50 g; sal 0,1 g.