Ecológico
Proteína
Vegano
Sin azúcar añadido

Soja Roja (Ecológica) a granel, montón sobre fondo beige

Tienda en Delicias

Paseo de las Delicias 88 Bis, Madrid
L-V 10-14 y 17-21, S 10-14

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Legumbres

Soja Roja Ecológica

0,91 € / 100 g

9,10 €/kg · IVA incluido

Ecológico Ver certificación

Pedido mínimo 10 € · Envío 3,95 € · gratis desde 35 € · solo Comunidad de Madrid · o recógelo gratis en Delicias

Judía adzuki ecológica, dulce y versátil

Úsalo en: Anko casero: pasta dulce de judía roja · 3 ingredientes

Guía: cómo elegir y cocer legumbres

100% a granel
la cantidad justa

Entrega en 24-48 h
en días laborables

Información del producto
Consulta ingredientes, alérgenos y formato.

Del recetario

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Recetas de nuestro blog que llevan Soja Roja Ecológica.

Receta

Anko casero: pasta dulce de judía roja

Judía azuki cocida hasta deshacerse y reducida con el azúcar en tres veces: el relleno de...

Ver receta · 3 ingredientes

Toda la información

Nutrientes

Judía adzuki de cultivo ecológico. Pequeña y de sabor dulce, para guisos, ensaladas y postres como el anko.

Lo que aporta por 100 g

Sin azúcares añadidos
Bajo contenido en azúcares

Calculado sobre los valores medios de la información nutricional de esta ficha (umbrales del Reglamento (CE) 1924/2006).

Descripción

Esta soja roja ecológica, también llamada judía adzuki, procede de cultivo certificado sin pesticidas ni fertilizantes de síntesis. Es una legumbre pequeña, redondeada y de profundo color granate, con un delicado sabor dulzón que la ha hecho imprescindible en la cocina oriental y en la repostería japonesa desde hace siglos.

Composición

Cultivo ecológico certificado: más respeto por el suelo y la biodiversidad.
Excelente aporte de fibra y proteína vegetal de alto valor biológico.
Hidratos de absorción lenta, aliados de una energía estable durante el día.
El caldo de su cocción se usa tradicionalmente en Oriente como infusión.

Cómo usarlo

Tras un remojo de 6-8 horas, cuécela 1 hora en olla a presión o unas 3 horas en cazuela. Brilla en guisos de invierno con calabaza y jengibre, en sopas estilo miso y en ensaladas templadas. Y si te gusta la repostería, prepara anko: cuécela con azúcar hasta obtener la pasta dulce que rellena dorayakis, mochis y bollos japoneses. Un básico de la cocina macrobiótica que merece sitio en tu despensa.

Conservación

Mantenla en un bote hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. Conservará su calidad durante muchos meses.

Compra al peso, justo lo que vayas a usar, sin envases innecesarios. Te esperamos con esta adzuki ecológica a granel en Madrid, fresca y con toda su energía intacta.

Origen, ingredientes y alérgenos

Origen

Cultivo ecológico certificado.

Ingredientes

Soja roja ecológica (judía adzuki) 100%.

Alérgenos

No contiene alérgenos de declaración obligatoria. La «soja roja» es judía adzuki (Vigna angularis), no soja (Glycine max).

Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos de declaración obligatoria, así que no podemos descartar la presencia de trazas de cualquiera de ellos.

Si eres alérgico o intolerante, revisa siempre la etiqueta del envase que recibes: es la que manda. Información alimentaria y alérgenos

Información nutricional

Valores medios orientativos por 100 g: energía 1.377 kJ / 329 kcal; grasas 0,5 g (de las cuales saturadas 0,2 g); hidratos de carbono 63 g (de los cuales azúcares 0,5 g); proteínas 20 g; sal 0,02 g.