Sopa Juliana

Hay pocas cosas tan reconfortantes como una sopa de verduras casera, y nuestra sopa juliana te lo pone facilísimo. Es una mezcla de zanahoria, cebolla, puerro, chirivía, perejil, apio y col blanca, verduras seleccionadas, lavadas, peladas y cortadas en juliana, deshidratadas a baja temperatura durante 6 horas a 70ºC. Sin químicos, sin aditivos, sin conservantes ni colorantes: solo verdura de verdad, con todo su aroma y sabor concentrado.

Beneficios y propiedades

Al deshidratarse a baja temperatura, las verduras conservan gran parte de sus nutrientes:

• Vitaminas A, C y del grupo B, que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
• Potasio y otros minerales propios de las hortalizas, que ayudan al equilibrio del organismo.
• Fibra y antioxidantes naturales de la verdura.
• Muy baja en calorías y con efecto saciante, perfecta para cenas ligeras.

Cómo usarlo

Prepararla no puede ser más sencillo: añade un puñado generoso (unos 30-40 g por persona) a agua o caldo hirviendo y deja cocer 5-10 minutos hasta que las verduras se rehidraten. A partir de ahí, hazla tuya: un chorrito de aceite de oliva virgen y un huevo escalfado para una cena completa, unos fideos finos para los peques, o tritúrala con un poco de patata cocida y tendrás una crema de verduras exprés. También funciona genial como base de caldos para arroces y guisos.

Conservación

Guárdala en un tarro de cristal hermético, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Bien cerrada, conserva su sabor y propiedades durante muchos meses.

Cómprala a granel en Madrid, en nuestra tienda: te llevas justo la cantidad que necesitas, sin plásticos y con la garantía de un producto fresco y rotado constantemente. Tu sopa de siempre, con mucho menos desperdicio.