Tallarín de Tinta de Sepia (Ecológico)

Negro intenso, sabor a mar. Los Tallarines de Tinta de Sepia son de esos productos que llaman la atención antes de que lleguen al plato. Elaborados artesanalmente con sémola de trigo duro ecológico y tinta de sepia, tienen un color oscuro impresionante y un sabor marino suave que los hace perfectos para platos de inspiración mediterránea.

Beneficios y propiedades

• La tinta de sepia aporta hierro y antioxidantes naturales.
• La sémola de trigo duro ecológico es rica en fibra y vitaminas del grupo B.
• Aporta proteína vegetal y tiene un índice glucémico más moderado que las pastas refinadas convencionales.
• Elaborada bajo estándares de agricultura ecológica certificada.

Cómo usarlo

Cuécelos 4-6 minutos en agua con sal y sérvelos enseguida para que conserven ese color tan llamativo. La combinación clásica y imbatible: gambas al ajillo con gu indilla y un chorro de aceite de oliva virgen extra. También quedan espectaculares con una selección de frutos del mar —mejillones, almejas, calamares— o simplemente con aceite, guindilla y ralladura de limón para un plato minimalista pero lleno de personalidad.

Conservación

En un tarro hermético, lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. La pasta seca se conserva perfectamente durante meses en esas condiciones.

Los encuentras disponibles a granel en Madrid, en nuestra tienda, sin envoltorios de plástico y siempre frescos. La cantidad justa, el producto justo.

Sémola de trigo duro* y tinta de sepia. (*procedente de agricultura ecológica).

Cuece en abundante agua con sal 8-10 minutos, removiendo al inicio. Escurre y mezcla con salsas marineras o de marisco.

Valores medios orientativos por 100 g: energía 1480 kJ / 350 kcal; grasas 1,8 g, de las cuales saturadas 0,4 g; hidratos de carbono 70 g, de los cuales azúcares 3 g; proteínas 12 g; sal 0,1 g.