Té Gunpowder

El té verde Gunpowder es un clásico con nombre de pólvora. Y no es casualidad: sus hojas se enrollan a mano una a una hasta formar pequeñas bolitas compactas que recuerdan a los perdigones de un rifle, de ahí su curioso apodo inglés. Es el té verde más consumido en China y en el Magreb, donde es la base indiscutible del té moruno con hierbabuena. Al infusionarlo, esas bolitas se despliegan liberando un líquido de intenso color dorado y un sabor potente, con matices ligeramente ahumados y más cuerpo que otros tés verdes.

Beneficios y propiedades

El Gunpowder se extrae de la Camellia sinensis y, como buen té verde, es fuente natural de polifenoles antioxidantes (catequinas) que ayudan a combatir el envejecimiento celular. Contiene más cafeína (teína) que la mayoría de tés verdes, lo que lo hace ideal para arrancar la mañana con energía. Aporta minerales como cinc, manganeso, potasio y flúor —este último asociado al cuidado de la salud bucal— y tradicionalmente se ha tomado como bebida depurativa que ayuda a combatir la retención de líquidos dentro de una alimentación equilibrada.

Cómo usarlo

• Infusión clásica: una cucharadita por taza, agua a 80-85°C (nunca hirviendo, para que no amargue) y 2-3 minutos de reposo.
• Té moruno: infusiónalo con un buen puñado de hierbabuena fresca y endulza al gusto. El ritual norteafricano por excelencia.
• Varias infusiones: sus hojas enrolladas aguantan más de una pasada, revelando matices distintos.
• Por la mañana: su buen contenido en teína lo hace perfecto para empezar el día.

Conservación

Guárdalo en un tarro hermético opaco, en lugar fresco y seco, lejos de la luz, la humedad y los olores intensos, para que conserve su aroma y sus matices ahumados durante muchos meses.

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