La Bañeza (León), España
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100% NaturalSin aditivos ni conservantes
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Legumbres · La Bañeza (León), España
Alubia Canela de La Bañeza (León)
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Ideal si buscas
Alubia canela de La Bañeza, legumbre rica en proteína, fibra y calcio: ayuda a mantener el colesterol normal y aporta saciedad.
- tránsito intestinal
- músculo
- colesterol
- glucosa
- microbiota
- embarazo
- saciedad
- huesos
- hierro
- fibra
- proteína
- vitamina B9
- potasio
- calcio
Información nutricional orientativa. Una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable son lo que de verdad importa.
Descripción
La alubia canela de La Bañeza es una variedad leonesa de gran calidad, de grano mediano y un característico color canela. Cultivada en las tierras de León, es muy valorada por su textura cremosa y su sabor suave, ideal para fabadas, potajes y los guisos de cuchara más tradicionales del interior de España.
Beneficios y propiedades
Aporta proteína vegetal de calidad, hidratos de carbono complejos, fibra y minerales como hierro, magnesio y potasio. Sin colesterol y baja en grasa, es saciante y nutritiva, una gran aliada de la dieta equilibrada y de la cocina vegetal.
Cómo usarla
- Remojo: 12-16 horas en agua fría.
- Cocción: 25-40 min en olla a presión o 1h-1h35 en cazuela a fuego lento.
- En fabadas y potajes con su compango.
- En guisos de verduras y platos de cuchara.
- En ensaladas templadas de legumbre.
Conservación
Guárdala en un bote hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. Se mantiene perfecta durante meses.
Cómprala a granel en Madrid, en la cantidad que necesites y sin envases de más. Producto fresco de temporada.
Ingredientes
Alubia seca variedad canela. 100% legumbre, sin aditivos ni conservantes.
Modo de preparación
Poner en remojo en agua fría 8-12 horas (toda la noche). Escurrir, cubrir con agua limpia fría y cocer a fuego lento entre 1,5 y 2 horas hasta que estén tiernas, retirando la espuma. Añadir la sal al final de la cocción. En olla rápida, 20-30 minutos.
Información nutricional
Valores medios orientativos por 100 g de producto crudo: Energía 1.420 kJ / 335 kcal; Grasas 1,5 g, de las cuales saturadas 0,3 g; Hidratos de carbono 60 g, de los cuales azúcares 2,5 g; Fibra alimentaria 17 g; Proteínas 21 g; Sal 0,02 g.
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