Proteína
Vegano
Sin azúcar añadido

España / Unión Europea

Alubia Tolosana Negra a granel, montón sobre fondo beige

Tienda en Delicias

Paseo de las Delicias 88 Bis, Madrid
L-V 10-14 y 17-21, S 10-14

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Legumbres · España / Unión Europea

Alubia Tolosana Negra

1,30 € / 100 g

13,00 €/kg · IVA incluido

Pedido mínimo 10 € · Envío 3,95 € · gratis desde 35 € · solo Comunidad de Madrid · o recógelo gratis en Delicias

Alubia de Tolosa negra, intensa y cremosa

Úsalo en: Crema de alubia negra con boniato asado y comino · 5 ingredientes

Guía: cómo elegir y cocer legumbres

100% a granel
la cantidad justa

Entrega en 24-48 h
en días laborables

Información del producto
Consulta ingredientes, alérgenos y formato.

Del recetario

Cocina con este producto

Recetas de nuestro blog que llevan Alubia Tolosana Negra.

Receta

Crema de alubia negra con boniato asado y comino

Alubia negra de Tolosa y boniato asado, con comino tostado en grano y un golpe de...

Ver receta · 5 ingredientes

Receta

Alubias negras de Tolosa con guindilla: caldo oscuro y espeso

Alubia tolosana negra cocida solo con cebolla, aceite y agua hasta dar un caldo color chocolate....

Ver receta · 3 ingredientes

Toda la información

Nutrientes

Alubia tolosana negra 100%. Origen: España / Unión Europea.

Lo que aporta por 100 g

Sin azúcares añadidos
Bajo contenido en azúcares

Contiene azúcares naturalmente presentes.

Calculado sobre los valores medios de la información nutricional de esta ficha (umbrales del Reglamento (CE) 1924/2006).

Descripción

La alubia tolosana negra es pura elegancia en el plato: grano negro brillante, ovalado y bien lleno, que al cocerse regala uno de los caldos más oscuros, espesos y sabrosos que existen. En el País Vasco es casi una religión, y quien la prueba entiende por qué.

Composición

Aporta proteínas vegetales de calidad, hidratos de carbono complejos, fibra abundante, minerales y vitaminas del grupo B. Una legumbre completa y nutritiva que, además, destaca por su tacto suave y su sabor profundo, más intenso que el de las alubias blancas.

Cómo usarlo

Remojo: 12-16 horas en agua fría.
Cocción: 25-40 minutos en olla a presión o 1h-1h35 en cazuela, arrancando en agua fría y a borboteo suave.
Recetas: las clásicas alubias de Tolosa con berza, guindillas de Ibarra y sus "sacramentos" (chorizo, morcilla y costilla). También quedan estupendas en versión vegetariana con verduras de temporada.

Conservación

Consérvala en tarro de cristal hermético, en despensa fresca, seca y oscura. Aguanta meses sin perder calidad.

En nuestra tienda puedes comprarla a granel en Madrid: pides los gramos justos para tu alubiada, evitas plásticos y te llevas legumbre fresca de la temporada. Cocina de siempre, compra de hoy.

Origen, ingredientes y alérgenos

Origen

España / Unión Europea.

Ingredientes

Alubia tolosana negra 100%.

Alérgenos

No contiene alérgenos de declaración obligatoria.

Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos de declaración obligatoria, así que no podemos descartar la presencia de trazas de cualquiera de ellos.

Si eres alérgico o intolerante, revisa siempre la etiqueta del envase que recibes: es la que manda. Información alimentaria y alérgenos

Información nutricional

Valores medios orientativos por 100 g: energía 333 kcal/1413 kJ; grasas 1,5 g, de las cuales saturadas 0,2 g; hidratos de carbono 60 g, de los cuales azúcares 2,2 g; fibra 16 g; proteínas 21 g; sal 0,02 g.