
Especias · Canela de Ceilán (Sri Lanka); envasada en Madrid.
Canela Ceylán
Canela de Ceilán, la canela verdadera
la cantidad justa
en toda España
productor conocido
Toda la información
Descripción
La canela de Ceillán es la “canela verdadera”: la corteza interna del Cinnamomum verum de Sri Lanka, de capas finas y quebradizas, con un aroma delicado, dulce y ligeramente cítrico. Nada que ver con variedades más bastas: esta es la canela que eligen reposteros y amantes del té.
Beneficios y propiedades
La canela de Ceillán es apreciada por su contenido naturalmente bajo en cumarina frente a otras variedades, lo que la hace ideal para el consumo habitual. Tradicionalmente se usa para acompañar la digestión y es rica en compuestos antioxidantes como el cinamaldehído, responsable de su aroma característico. Además aporta manganeso, calcio y hierro.
Cómo usarla
- Repostería fina: arroz con leche, torrijas, bizcochos y galletas donde la canela es protagonista.
- Infusiones: hierve una rama 5-10 minutos, sola o con jengibre y miel.
- Desayunos: molida sobre porridge, yogur, fruta asada o café.
- Platos salados: imprescindible en tagines, currys y guisos de inspiración árabe.
Conservación
Guárdala en un tarro hermético lejos de la luz y el calor. En rama conserva su aroma más de un año; molida, procura consumirla en unos meses para disfrutarla plena.
En nuestra tienda la encuentras a granel en Madrid: la cantidad exacta que necesites, sin envases innecesarios y con la frescura de una especia que no espera en un lineal.
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