Romero en Hoja

El romero es el aroma del Mediterráneo hecho hierba: intenso, resinoso, con notas de pino y limón. Nuestras hojas de romero secas conservan ese perfume inconfundible que transforma unas simples patatas al horno en un plato memorable. Un clásico imprescindible en cualquier despensa.

Beneficios y propiedades

El romero es rico en compuestos antioxidantes como el ácido rosmarínico y aporta minerales como hierro, calcio y manganeso. Tradicionalmente se ha usado en infusión como tónico digestivo y reconfortante. En la cocina, su potencia aromática permite dar mucho sabor con poca sal.

Cómo usarlo

• Asados: imprescindible con patatas al horno, pollo asado, cordero y carnes a la brasa.
• Aceite aromatizado: deja macerar unas ramitas en aceite de oliva virgen extra un par de semanas y úsalo para aliñar.
• Panes y focaccias: espolvorea sobre la masa antes de hornear junto a un buen aceite y sal en escamas.
• Infusión: una cucharadita por taza, 5 minutos de reposo; combina muy bien con miel.

Conservación

Consérvalo en un tarro hermético, protegido de la luz y la humedad. Mantiene su aroma alrededor de un año.

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