Romero en Hoja

El romero es el aroma del Mediterráneo hecho hierba: intenso, resinoso, con notas de pino y limón. Nuestras hojas de romero secas conservan ese perfume inconfundible que transforma unas simples patatas al horno en un plato memorable. Un clásico imprescindible en cualquier despensa.

Composición

Tradicionalmente se ha usado en infusión como tónico digestivo y reconfortante. En la cocina, su potencia aromática permite dar mucho sabor con poca sal.

Cómo usarlo

• Asados: imprescindible con patatas al horno, pollo asado, cordero y carnes a la brasa.
• Aceite aromatizado: deja macerar unas ramitas en aceite de oliva virgen extra un par de semanas y úsalo para aliñar.
• Panes y focaccias: espolvorea sobre la masa antes de hornear junto a un buen aceite y sal en escamas.
• Infusión: una cucharadita por taza, 5 minutos de reposo; combina muy bien con miel.

Conservación

Consérvalo en un tarro hermético, protegido de la luz y la humedad. Mantiene su aroma alrededor de un año.

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