Semillas de Alcaravea

Las semillas de alcaravea, también llamadas comino de prado, tienen un aroma que te transporta directamente a una panadería centroeuropea: anisado, cítrico, cálido y ligeramente terroso. Si alguna vez has comido pan de centeno autentico o chucrut casero, ya las conoces aunque no supieras su nombre. Son pequeñas, pero su sabor es grande e inconfundible.

Beneficios y propiedades

La alcaravea es conocida por sus propiedades carminativas: tradicionalmente se usa para aliviar digestiones pesadas y reducir la sensación de hinchazón. En infusión, puede contribuir al bienestar digestivo después de comidas copiosas. También aporta fibra y pequeñas cantidades de minerales.

• Propiedades carminativas reconocidas en fitoterapia tradicional
• Aroma anisado-cítrico que realza panes, quesos y guisos
• Puede contribuir al confort digestivo como infusión

Cómo usarlo

Su uso culinario es amplio, especialmente en la cocina centroeuropea y de Oriente Próximo:

• Pan de centeno: añade una cucharada a la masa antes de hornear
• Chucrut casero: un ingrediente clásico junto al eneldo
• Guisos de col y goulash: tuesta las semillas antes de incorporarlas
• Quesos curados: clásico en quesos tipo Tilsit o Munster
• Infusión digestiva: 1 cucharadita en agua caliente, 8-10 minutos

Conservación

En un bote hermético, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Las semillas enteras conservan el aroma durante mucho más tiempo que si las compras molidas. Muele solo la cantidad que vayas a usar.

Las encontrarás disponibles a granel en Madrid en nuestra tienda, sin plásticos y siempre frescas, para que lleguen con todo su aroma intacto a tu cocina.