Alubia Judión de la Granja (45-50 piezas)

El judión de La Granja es el gigante de las alubias: grano grande, blanco y de forma alargada, con la superficie lisa y un calibre que impresiona. Pese a su tamaño, sorprende por su finura: una vez cocido queda íntegro, mantecoso y de piel suave, con un sabor delicado y tierno. La estrella de los grandes cocidos y potajes.

Beneficios y propiedades

Como toda legumbre, aporta proteína vegetal, fibra e hidratos de carbono complejos de absorción lenta, además de minerales como potasio, hierro y magnesio. Es saciante, bajo en grasa y sin colesterol, un alimento muy completo dentro de una dieta equilibrada.

Cómo usarla

• Remojo: 12-16 horas en agua fría (crece bastante).
• Cocción: 25-40 min en olla a presión o 1h-1h35 en cazuela a fuego suave.
• Perfecta en cocidos y potajes de legumbre.
• Muy recomendable cocinada con almejas u otros mariscos.
• Estupenda estofada con verduras de temporada.

Conservación

Guárdala en un bote hermético, en lugar fresco, seco y oscuro. Se mantiene en perfectas condiciones durante meses.

Cómprala a granel en Madrid: los gramos que necesites para tu guiso, sin plásticos y con producto fresco de buena rotación.