Alto contenido de proteínas

Aquí están los productos a granel con bastante proteína, sobre todo vegetal. La tabla nutricional de cada ficha indica los gramos de proteína y las calorías por 100 g, así que puedes comparar.

Qué vas a encontrar

Legumbres secas (alubias, lentejas, garbanzos, guisantes, habas y soja), proteína vegetal texturizada, pastas y cuscús de legumbres, harinas de garbanzo y de almortas, avena y trigo sarraceno, frutos secos, semillas, levaduras, espirulina y chlorella.

Cómo elegir

En una legumbre seca o en la proteína vegetal texturizada, la proteína es una parte grande de lo que aportan. En los frutos secos y muchas semillas también hay bastante, pero vienen con mucha grasa y su proporción es menor. Revisa también los ingredientes: algunos frutos secos llevan miel o chocolate.

Ideas en la cocina

Las legumbres son la base de guisos, ensaladas, cremas y hummus. La proteína vegetal texturizada se hidrata en agua o caldo caliente y sirve para boloñesas y rellenos. La harina de garbanzo vale para tortillas y rebozados, y la levadura nutricional se espolvorea sobre pasta o cremas.

Por categorías

Si buscas algo concreto, entra por Legumbres y arroces, Frutos secos y frutas deshidratadas, Semillas y especias o Pastas y risottos.

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