Pastas y risottos a granel en Madrid
Pasta, cuscús, sopas y risottos preparados
Productos de Pastas y risottos
Más información sobre Pastas y risottos
Pasta, cuscús, sopas y risottos a granel. Hay pasta integral, de espelta, de trigo sarraceno, de arroz, de konjac y de legumbres (garbanzo, guisante y lenteja roja, verde y negra). También cintas al huevo con azafrán, con ajo y albahaca o con espirulina, tallarín con tinta de sepia, fideos para sopa y para fideuá y fideo soba. Y cuscús (blanco, integral, de espelta y de lenteja roja), bulgur, sopas deshidratadas, fideuás y cinco risottos preparados: mediterráneo, de algas, de boletus y shiitake, de curry y de hongos.
Cómo elegir
La pasta integral sabe más a cereal. La de legumbres se cuece antes y se pasa enseguida: pruébala un par de minutos antes de lo que calcules. Para fideuá, fideo fino. Para sopa, estrellitas o puntalette. Los risottos y las fideuás son mezclas preparadas: la lista completa de ingredientes está en cada ficha.
Cuánto comprar
Entre 80 y 100 g de pasta seca por persona como plato principal. Para probar un formato nuevo, 250 g.
Cómo conservar
En un tarro cerrado y seco. La pasta aguanta mucho; la integral y la de legumbres, algo menos.
Alérgenos
Revisa los de cada ficha: la mayoría llevan trigo, y algunas, huevo, soja, crustáceos o moluscos. Envasamos a partir de granel en un almacén donde se manipulan todos los alérgenos.
Envío en la Comunidad de Madrid por 3,95 €, gratis desde 35 €. Entrega en 24-48 h laborables.
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas para comprar en esta sección. En cada ficha tienes además los ingredientes, los alérgenos, la conservación y la preparación.
¿Qué pastas tenéis?
De trigo duro integral, de espelta, de trigo sarraceno y de legumbres (garbanzo, guisante y lenteja roja, verde o negra), entre otras. Cada ficha indica sus ingredientes, sus alérgenos y el tiempo de cocción.
¿Qué arroz necesito para un buen risotto?
Carnaroli, un grano que suelta su almidón poco a poco. No lo laves: sofríelo y añade caldo caliente cucharón a cucharón durante 16-18 minutos. También tenemos risottos ya preparados para cocer, como el de boletus y shiitake.
¿Puedo comprar poca cantidad para probar una variedad nueva?
Sí, desde 100 g. Si quieres probar la pasta de garbanzo o de lenteja por primera vez, llévate 100 o 250 g.
¿Qué diferencia hay entre la pasta de trigo duro y la integral?
La de trigo duro es la pasta clásica: sabor neutro y textura firme. La integral usa el grano completo: tiene más sabor a cereal y queda algo menos elástica.
¿La pasta de legumbres lleva gluten?
Depende. La espiral de lenteja roja lleva también sémola de trigo duro y contiene gluten; la de garbanzo es 100 % sémola de garbanzo. Revisa siempre los alérgenos en la ficha.
¿Cómo evito que la pasta se pegue al cocerla?
Usa agua abundante (1 litro por cada 100 g), echa la sal cuando rompa a hervir y remueve durante los primeros 30 segundos. El aceite en el agua no hace falta. Si la vas a usar más tarde, escúrrela y mézclala con un chorro de aceite o con la salsa.
¿Por qué el risotto de restaurante sale más cremoso?
Por tres detalles. Tuesta el arroz antes de añadir el caldo. Añade el caldo caliente cucharón a cucharón, sin dejar de remover. Y termina fuera del fuego con mantequilla fría y queso, removiendo con fuerza.